5 lỗi khi chọn trái cây: mua dứa xanh chờ chín, cất xoài xanh vào tủ lạnh và chọn quả dưa hấu to nhất sạp

Trái cây có hai loại. Loại hái xanh về để mấy hôm sẽ ngọt lên, và loại hái lúc nào thì ngọt đúng chừng đó mãi mãi. Không phân biệt được hai loại này là mất tiền oan. Lỗi một: mua dứa còn xanh, định để vài hôm cho chín. Dứa hái rồi chỉ vàng vỏ và mềm đi, đường trong ruột không tăng thêm chút nào. Thanh long, vải, nhãn, nho, cam, bưởi, dưa hấu cũng vậy. Nhóm này phải chọn quả chín sẵn, và ăn càng sớm càng ngon. Lỗi hai: làm ngược lại với nhóm biết chín thêm. Xoài, chuối, đu đủ, bơ, mít, sầu riêng, mua còn ương mà cho ngay vào tủ lạnh. Cái lạnh làm quả ngưng chín. Xoài cứng mãi, ăn nhạt. Chuối thì đen vỏ mà ruột vẫn chát. Để chúng ở nhiệt độ phòng, chỗ thoáng. Muốn nhanh thì bọc giấy báo, đặt cạnh một nải chuối chín. Chín tới rồi mới cho vào ngăn mát, giữ thêm được vài ngày. Lỗi ba: chọn quả dưa hấu to nhất, vỏ bóng nhất sạp. Quả to chưa chắc đã chín, vỏ bóng lại thường là quả hái sớm. Lật quả dưa tìm vết nằm đất. Vết màu vàng kem, càng đậm càng chín cây. Vết trắng nhạt là dưa cắt sớm. Thêm nữa, quả phải nặng tay so với cỡ của nó. Lỗi bốn: đoán độ chín bằng màu vỏ. Nhiều giống xoài chín rồi vỏ vẫn xanh. Đu đủ chỉ cần vài vệt vàng là đủ để mang về cho chín tiếp. Mũi đáng tin hơn mắt. Dứa chín thơm ở phần đáy, mắt dứa to và nở đều. Xoài chín thơm ở chỗ cuống. Không có mùi gì thì thường là chưa tới. Lỗi năm: bóp thử từng quả cho chắc. Bóp mạnh bằng các đầu ngón tay để lại vết dập, hai hôm sau thâm cả một mảng, cho cả người mua sau mình. Ấn nhẹ bằng bụng ngón cái gần cuống, hơi lún là được. Còn bưởi, cam, thanh long thì cầm lên so hai quả cùng cỡ, quả nặng hơn là quả mọng nước hơn. Với vải, nhãn, mua theo chùm còn tươi lá, vỏ chưa thâm, và chỉ mua đủ ăn hai ba ngày. Mấy loại này để lâu chỉ có kém đi. Quả không chín thêm thì chọn chín sẵn. Quả chín thêm thì để ngoài cho chín. Ngửi trước khi bóp. Lưu lại cho lần đi chợ cuối tuần.