Ăn gì ở Quy Nhơn? Bánh hỏi cháo lòng, bún chả cá, bánh xèo tôm nhảy

Quy Nhơn là thành phố biển hiếm hoi còn yên tĩnh. Phố thì yên, nhưng bàn ăn ở đây thì không yên chút nào. Sáng, bánh hỏi cháo lòng. Chén cháo trắng nấu bằng nước luộc lòng, rắc hành lá, tiêu, nóng tới mức phải thổi từng muỗng. Bên cạnh là đĩa bánh hỏi mỏng mịn, rưới mỡ hành, ăn với lòng heo luộc, rau sống, chấm nước mắm ớt. Người Quy Nhơn ăn kiểu xoay vòng: gắp bánh, gắp lòng, húp ngụm cháo. Một phần chừng ba mươi tới bốn mươi nghìn. Giữa buổi, dạo chợ Đầm. Bánh ít lá gai, tré, nem chợ Huyện, toàn đặc sản Bình Định gói gọn trong lá chuối. Trưa, bún chả cá. Chả ở đây làm từ cá thu, cá mối, quết tay nên dai giòn, nước dùng trong và thanh. Tô bún thường có cả chả chiên lẫn chả hấp, thêm rau muống chẻ, chén ớt tươi. Một tô chừng ba mươi tới bốn mươi lăm nghìn. Chiều, mua bánh tráng nước dừa Tam Quan. Bánh nướng giòn, thơm béo mùi dừa, bẻ ra ăn với ly nước mát ngoài bãi biển. Tối, bánh xèo tôm nhảy. Khuôn nhỏ, bột mỏng, con tôm đất còn tươi rói, đổ xuống khuôn nóng nghe xèo một tiếng. Gọi là tôm nhảy vì tôm tươi tới mức còn búng tanh tách. Chín lên đỏ au, vỏ mỏng, ăn luôn cả vỏ cho giòn. Cuốn bánh xèo với bánh tráng, rau sống, xoài chua, chấm nước mắm tỏi ớt. Một đĩa mười cái chừng ba mươi tới năm mươi nghìn. Khuya, dọc đường ven biển có hàng nướng. Hàu nướng mỡ hành, mực nướng, cá nướng, nghe sóng vỗ ngay sau lưng. Giá ở Quy Nhơn mềm hơn nhiều thành phố biển khác. Gọi vài món, ngồi tới khuya vẫn không thấy xót ví. Cá nướng bày ra đĩa, kèm chén muối tiêu chanh. Muối tiêu chanh ở đây chấm món gì cũng thấy hợp. Một ngày ở Quy Nhơn, con tôm nhỏ, cái bánh nhỏ, mà ăn hoài không ngán. Tập sau đi xa một chút, tới Đài Bắc: chợ đêm, trà sữa, tiểu long bao.