Bếp nhỏ mà không bừa: mặt bếp chỉ giữ đồ dùng mỗi ngày, chia ba vùng và hũ đồ khô dán nhãn

Bếp nhỏ ít khi bừa vì thiếu chỗ. Bừa là vì mặt bếp đang phải gánh quá nhiều thứ không dùng tới mỗi ngày. Thử đếm những thứ đang nằm trên mặt bếp. Cái gì không dùng mỗi ngày thì cất vào tủ. Cái máy xay tuần dùng một lần không cần chiếm chỗ cạnh bếp. Chia bếp thành ba vùng theo việc. Vùng rửa: nước rửa chén, khăn, rổ. Vùng sơ chế: dao, thớt, bát. Vùng nấu: chảo, xẻng, dầu ăn, muối, nước mắm. Đồ để gần chỗ dùng nó. Chai nước mắm đặt cạnh bếp chứ không nằm trong cái tủ cuối phòng, nấu một bữa đỡ đi lại cả chục lượt. Ngăn kéo nông để dao, đũa, thìa, có khay chia ô. Ngăn sâu để nồi chảo. Xếp nồi lồng vào nhau, nắp dựng đứng bên cạnh, khỏi phải lục cả chồng để lấy một cái nắp. Tủ cao thì dùng hết chiều cao: đặt thêm kệ tầng nhỏ bên trong, chia một ngăn thành hai. Mặt trong cánh tủ gắn được móc treo khăn, kéo, bao tay. Đồ khô như gạo, đậu, mì, đường cho vào hũ kín cùng cỡ để xếp chồng được. Hũ trong suốt thì nhìn là biết sắp hết, khỏi mua trùng. Dán nhãn tên và ngày mở lên hũ. Gói mới mua xếp phía sau, đồ cũ đẩy ra trước, dùng hết cái cũ rồi mới mở cái mới. Gia vị hay dùng thì gom vào một cái khay nhỏ. Lúc nấu bê cả khay ra, nấu xong bê vào, lau mặt bếp chỉ mất vài giây. Những thứ một năm dùng vài lần, như nồi lẩu to hay khuôn bánh, đặt lên ngăn cao nhất hoặc gầm tủ. Bếp nhỏ không có chỗ cho đồ chỉ dùng dịp Tết. Mỗi món mới mua vào thì cân nhắc bỏ ra một món cũ. Ba cái chảo chống dính đã tróc lớp phủ thì đã đến lúc bỏ đi. Thói quen giữ gọn quan trọng hơn một lần dọn lớn. Tối nào cũng trả mặt bếp về trống trơn, sáng ra vào bếp thấy nhẹ cả người. Bếp nhỏ mà đồ nào cũng có chỗ, nấu một bữa nhanh hơn hẳn. Tập sau: cất đồ chuyển mùa, chăn bông, áo len, cái quạt, sao cho mùa sau lấy ra vẫn thơm.