Vì sao uống ly cà phê buổi sáng được một nửa là bụng réo, phải đi tìm nhà vệ sinh ngay?

Bảy giờ sáng, ly cà phê mới vơi một nửa, bụng đã bắt đầu réo, phải tìm ngay nhà vệ sinh. Nếu anh chị cũng vậy thì không có gì lạ. Cứ khoảng ba trên mười người lại có phản ứng y hệt. Các nhà khoa học đã đo hẳn hoi. Năm một nghìn chín trăm chín mươi tám, một nghiên cứu đặt cảm biến trong ruột già của người tình nguyện, rồi cho họ uống cà phê. Chỉ vài phút sau ngụm đầu tiên, đoạn cuối ruột già đã co bóp mạnh lên. Cà phê làm ruột co bóp mạnh hơn uống nước lọc chừng sáu mươi phần trăm. Điều bất ngờ là cà phê đã khử ca phê in cũng có tác dụng, chỉ yếu hơn một chút. Nghĩa là thủ phạm không chỉ có ca phê in. Trong hạt cà phê rang có hàng trăm chất khác nhau. Một số kích thích dạ dày tiết ra hóc môn ga xtrin, và chính hóc môn này giục ruột già co bóp, dọn chỗ cho thức ăn mới. Thời điểm cũng góp phần. Ruột già vốn hoạt động mạnh nhất ngay sau khi thức dậy. Thêm bữa sáng, thêm ly cà phê, ba thứ cộng lại đúng vào một lúc. Cà phê sữa còn có thêm một lý do. Rất nhiều người châu Á không tiêu hoá tốt đường lactose trong sữa, nên sữa vào là bụng sôi ùng ục. Còn chuyện cà phê làm mất nước? Với người uống quen, vài ly mỗi ngày gần như không làm cơ thể thiếu nước, vì lượng nước trong ly đã bù lại phần lớn. Phản ứng này không phải ai cũng có, và người ta ghi nhận nó gặp ở phụ nữ nhiều hơn nam giới. Có người uống cả đời chẳng thấy gì. Có người chỉ cần ngửi mùi cà phê đã thấy bụng chuyển. Nhiều nhà nghiên cứu cho rằng thói quen cũng góp một phần, cơ thể đã học được rằng mùi này đi liền với giờ đi vệ sinh. Nếu cà phê làm anh chị đau quặn bụng hay đi ngoài lỏng, hãy giảm bớt, uống sau khi ăn thay vì lúc bụng đói, và đi khám nếu tình trạng kéo dài. Vậy ly cà phê buổi sáng không chỉ đánh thức đầu óc, mà còn đánh thức cả cái bụng. Tập sau, mình lại hỏi một câu vì sao khác.