Trái cây mua về ba hôm đã úng: chuối để riêng, nho đừng rửa trước và sáu mẹo cất cho lâu

Chủ nhật đi chợ, khuân về cả túi trái cây. Thứ tư mở ra, nải chuối thâm hết, mấy quả xoài nhũn một bên, chùm nho rụng lả tả. Mẹo một: chuối để riêng, treo lên được càng tốt. Chuối chín nhả ra một thứ khí làm trái cây xung quanh chín nhanh theo, rồi nẫu luôn. Xoài, bơ, táo cũng nhả khí ấy. Để chung một giỏ với cam, với nho, thì cả giỏ chín ồ ạt trong vài hôm. Mẹo hai, dùng chính cái khí đó cho có ích: bơ, xoài mua về còn cứng thì bỏ chung vào túi giấy với một quả chuối. Một, hai ngày là chín đều. Mẹo ba: chín tới đâu cất tủ tới đó. Chuối còn xanh mà cho tủ lạnh thì vỏ thâm đen, ruột không chín nổi. Bơ, xoài chín rồi mới cho vào ngăn mát, giữ thêm được vài ngày. Cam, quýt, bưởi chịu được để ngoài chỗ thoáng mát vài ngày. Muốn để cả tuần thì cho vào ngăn mát. Mẹo bốn: đừng rửa trước khi cất. Nho, dâu, chanh leo còn đọng nước thì nhanh úng, nhanh mốc. Để nguyên, ăn tới đâu rửa tới đó. Mẹo năm: rửa dưới vòi nước chảy, xoa nhẹ tay lên vỏ. Đây là cách được khuyên dùng nhất. Đừng dùng xà phòng rửa bát cho trái cây. Trái có vỏ dày như cam, bưởi, dưa hấu cũng nên rửa vỏ trước khi bổ. Dao đi qua vỏ bẩn sẽ mang luôn cái bẩn vào ruột quả. Mẹo sáu: trái cây cắt rồi thì cho vào hộp kín, cất ngăn mát và ăn trong ngày hôm sau là đẹp nhất. Dứa gọt xong bọc kín, kẻo cả tủ lạnh ám mùi dứa. Táo, lê cắt ra để lâu sẽ thâm mặt. Vắt vài giọt chanh lên, hay ngâm qua nước muối thật loãng, là giữ được màu trong lúc bày ra đĩa. Mẹo nhỏ nhất mà đỡ phí nhất: mỗi lần mua vừa đủ ăn ba, bốn ngày. Chợ ngay đầu ngõ, trái cây không chạy đi đâu mất. Lần tới đi chợ, chuối một túi, các loại khác một túi. Chỉ vậy thôi đã đỡ được nửa giỏ úng. Tập sau: rau luộc xanh, đậu rán không bắn dầu.