Ăn gì ở Cần Thơ? Chợ nổi Cái Răng, hủ tiếu, bánh xèo, lẩu mắm, trái cây

Ở Cần Thơ, muốn ăn sáng cho đúng điệu thì phải dậy trước mặt trời. Vì bữa sáng ngon nhất ở đây không nằm trên bờ, mà trôi trên sông. Năm giờ sáng, chợ nổi Cái Răng đã họp. Ghe bán gì thì treo món đó lên cây sào gọi là cây bẹo, khỏi cần rao. Ghe chở dừa, chở chuối, chở khóm chất cao lừng lững. Người mua đứng trên ghe mình, chỉ tay một cái là người bán ném hàng qua. Đói thì ghe hủ tiếu cập sát mạn, múc tô trao tận tay. Hủ tiếu nước trong, thịt heo, tôm, gan, rắc hành phi. Sợi hủ tiếu dai mềm, làng nghề quanh Cái Răng vẫn tráng bánh, phơi nắng mỗi ngày. Một tô chừng hai mươi lăm tới ba mươi lăm nghìn. Có cả ghe cà phê. Ly cà phê sữa đá trao qua mạn ghe, uống xong nhớ trả ly lại cho người ta, đừng mang về. Giữa buổi, ghé vườn trái cây. Miền Tây mùa nào thức nấy: chôm chôm, măng cụt, sầu riêng, xoài cát. Mẹo: hỏi người bán trái nào đang chính vụ, trái đó vừa ngọt vừa rẻ. Nhiều vườn bán vé vào cửa, ăn tại chỗ thả cửa. Trưa, bánh xèo miền Tây. Cái bánh to gần bằng cái chảo, vàng giòn, nhân tôm, thịt, giá, củ sắn, bột pha nước cốt dừa. Ăn bánh xèo ở đây là ăn rau: cải bẹ xanh, lá lốt, đọt xoài, rau rừng, cả một rổ. Cuốn bánh với rau, chấm nước mắm chua ngọt. Nước cốt dừa là bí quyết, nên quán nào cũng có người nạo dừa từ sáng. Một cái bánh chừng ba mươi tới năm mươi nghìn. Chiều, gặp xe chuối nướng đầu hẻm. Chuối bọc nếp, nướng than, rưới nước cốt dừa, thêm đậu phộng, mười nghìn một phần. Tối, lẩu mắm. Nước lẩu nấu từ mắm cá linh, cá sặc, sậm màu, thơm nồng, nhúng cá, tôm, mực, thịt ba rọi, cà tím. Đi kèm là mâm rau như cả khu vườn: bông điên điển, bông súng, kèo nèo, rau đắng. Người lạ ngại mùi, ăn vài đũa là mê. Khuya, dạo bến Ninh Kiều, ăn chén chè hay bịch bánh tráng trộn. Gió sông thổi lồng lộng, Cần Thơ về đêm hiền khô. Một ngày ở Cần Thơ, ăn trên sông, ăn trong vườn, ăn bên bến. Tập sau ra Hải Phòng: bánh đa cua, bánh mì que, nem cua bể.